発音
zést ゼスト
意味
熱意 風味 （料理に風味を添える）柑橘の皮
イメージ
絶すという柑橘の皮の風味に感じる熱意
想像を絶する柑橘の風味に、料理人の熱意を感じるというイメージ。
例文
The dish has a wonderful citrus zest.
その料理には素晴らしい柑橘の風味がある。
That’s because the chef added some yuzu zest to the dish.
それは、シェフが料理にゆずの皮を加えたからだ。
You could feel the chef’s zest in the dish.
料理からシェフの熱意が感じられた。